Grønne saker: En favoritt

Sommer er den beste tiden til å helle i seg grønnsaker, eller hva? Vår grønn juice-favoritt, den som blir laget igjen og igjen just nu, består av eple, spinat, agurk, selleri og ingefær.

I én shotSåkalt "green juicing" er hett som aldri før. Det kommer stadig flere og bedre juicemaskiner for salg, men man trenger faktisk ikke en egen maskin for å starte. Terskelen kan fort bli litt høy. Hos oss har vi ikke plass til enda en kjøkkenmaskin, og har således lenge brukt den gode, gamle stavmikseren. Grønn juice/smoothie har blitt blendet et par år nå, men jeg har endelig landet på min absolutte favoritt.

Åå, så sabla svak jeg er for den sterke smaken av ingefær blandet med det søte fra eplejuicen. Gutten også. Det har blitt en måte å å dramatisk øke inntaket av grønt (bokstavelig talt) hver uke. "Ringvirkninger" får det også. Jeg tror ikke jeg er langt fra sannheten om jeg sier at det var etter grønn juice-drikkingen at barnet også begynte å spise skikkelig med grønt generelt, på brødskiver og til middagsmat. Kanskje er det en god måte å forkle alt som har farge, og sakte, men sikkert tilvenne små og kresne smaksløker.

Det er godt å tenke på at i én håndvending får man i seg omtrent 3 av de 5 anbefalte daglige. Visste du at:

• Ingefær er ekte immunsystem-booster? Den er antiinflammatorisk og således strålende for alle oss som sliter med allergier eller eksem. Ja, også er den kvalmedempende, for dem som f.eks måtte slite de første svangerskapsmånedene.
• Spinat er proppfull av proteiner, vitaminer og antioksidanter. De frosne utgavene er en god måte å oppbevare på, slik at de varer til man får brukt opp. Et par blokker frosen spinat tilsvarer to gode never fersk, og gjør juicen/smoothien iskald og deilig. (Fra nettstedet simplegreensmoothies.com).

Her er vår grønne sommerdrikk, nok til 3 store glass:

2 selleristenger

1/3 agurk

3 dæsjer ingefær (jeg tåler myye av den, men kutt ned litt dersom det blir for sterkt)

2 blokker frosen spinat

Ca 4 dl eplejuice. Bland alt sammen i blender eller med stavmikser. Vil du ha smoothie reduser mengden juice, eller legg til dersom du vil ha en tynnere versjon.

Tips: Kule smoothieglass lager du enkelt selv. Finn fine tomglass med metallokk og slå et hull i dem med et skarpt skrujern, tre sugerør i.

// A green drink addiction.